何事も「続ける事」が大切

今日のランチは、浅草にある「ナベノイズム」というレストランに行ってきました。

昨年7月7日にオープンしたレストランのシェフは、「ロブション」でエグゼクティブシェフとして働いたそうです。

今日のメニューは、素材が「フランスから空輸」「浅草の〇〇お店に頼んで」という特別なものが多く、文字通り「特別な日のランチ」。

手前のお皿にのっているのは浅草名物「雷おこし」に「フランスのバター」

このフランスパンは、フランスで、フランスの水、フランスの小麦粉で発酵させた状態で空輸、ここのレストランで焼き上げたそうです。

金箔がのっている、天使の海老！パスタは、3時間水に浸けておいて、40秒茹でたもの。

ソースが素晴らしい…タプナードとバジルソースは私も作った事はありますが、二種類同時なんて…

ほうじ茶のグラス(アイスクリーム)、葛餅も出来たてな感じが美味しさを増していました。

コースの最後は「バッハコーヒー」と小菓子。

スカイツリーも楽しめました。「隅田川の花火」はレストラン目の前だそうです！

「美味しい料理を作るのに大切な事は何ですか？センスでしょうか？」

「いいえ、一番大切な事は勉強する事です。」

また、こんな事もおっしゃっていました。

「何事も、ある程度長い期間 頑張る事が大切です。回る石に苔(こけ)は付かない、というように。」

日々の勉強。そして続ける事。

何でも共通すること…頑張りたいです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪